歐美、日本、韓國(guó)等國(guó)家的凈水器、純水機(jī)的家庭普及率達(dá)70%左右，但我國(guó)家用凈水器普及率卻不到2%。在需求的拉動(dòng)下，預(yù)計(jì)2011~2015年，我國(guó)凈水器產(chǎn)量仍將保持40%左右的速度增長(zhǎng);2015年，我國(guó)凈水器產(chǎn)量有望達(dá)到2.6億臺(tái)。如果按照目前市場(chǎng)上中高端凈水器平均每臺(tái)2000元的售價(jià)來計(jì)算，這一產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)到2015年產(chǎn)值可達(dá)5200億元。
2.手工DIY項(xiàng)目受到熱捧
反式脂肪酸、避孕藥黃瓜、塑化劑、各種添加劑，我們還能吃什么?在食品危機(jī)下，越來越多的人走上了手工DIY之路。家庭烘焙及陽(yáng)臺(tái)蔬菜是其中最受關(guān)注的兩種。
目前國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)處于一個(gè)迅猛的發(fā)展期，隨著人民生活水平的不斷提升，生活節(jié)奏的加快，尤其是沿海周邊西化比較顯著的大城市，人們的飲食習(xí)慣發(fā)生了顯著的變化，傳統(tǒng)的中式餐點(diǎn)已逐漸被中西合璧的餐飲文化所取代。調(diào)查結(jié)果顯示，絕大部分女性對(duì)DIY蛋糕有著濃厚的興趣，即使平時(shí)不下廚房的女性也愿意來進(jìn)行嘗試。
據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示，近幾年我國(guó)烘焙業(yè)一直保持在10%以上的增長(zhǎng)速度，2008年已經(jīng)達(dá)到718億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2013年烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。專家甚至預(yù)測(cè)未來30年烘焙市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近30%。
DIY烘焙是從傳統(tǒng)的烘焙行業(yè)細(xì)分出來的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，通過顧客自己動(dòng)手烘焙與制作西點(diǎn)，既能體驗(yàn)到親手制作的樂趣，又能通過它傳情達(dá)意，賦予一份西點(diǎn)情感與生命，使之“活”起來。這個(gè)項(xiàng)目投入不大，門檻不高，利潤(rùn)可觀，且具有一定的文化內(nèi)涵，有很強(qiáng)的持續(xù)性和很大的發(fā)展空間。
廚房之外，陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)也在逐漸興起。半夜上網(wǎng)“偷菜”太累;菜場(chǎng)買菜又怕有污染。怎么辦?干脆買幾個(gè)種植箱在自家陽(yáng)臺(tái)上種菜!如今，“在家種菜”逐漸成為都市人享受生活樂趣的新潮流，并催生了新的“陽(yáng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)”，吸引眾多商家爭(zhēng)相掘金。
在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，僅南京地區(qū)就有近200家網(wǎng)店專門銷售陽(yáng)臺(tái)種菜用的種植箱、有機(jī)肥、蔬菜種子、噴水壺、小鏟子等各種商品，價(jià)格從幾元到上千元不等，且生意還不錯(cuò)。其中，有家網(wǎng)店僅一款長(zhǎng)條種植箱，每個(gè)月就能賣出20多個(gè)。
在近期各地舉辦的一些農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，不少公司也打出“陽(yáng)臺(tái)種菜”的招牌，展出了陽(yáng)臺(tái)韭菜、陽(yáng)臺(tái)西紅柿、陽(yáng)臺(tái)小西瓜、陽(yáng)臺(tái)黃瓜等盆栽蔬菜。陽(yáng)臺(tái)種菜在歐美、日本等國(guó)家很普遍，而在中國(guó)市場(chǎng)方興未艾，擁有長(zhǎng)足的發(fā)展空間。
三、文化產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)投資方興未艾
消費(fèi)市場(chǎng)是文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有廣闊的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民精神需求的增加和人口素質(zhì)的提高，我國(guó)擁有著世界上獨(dú)一無二的廣大國(guó)內(nèi)文化消費(fèi)市場(chǎng)——中國(guó)商業(yè)文化產(chǎn)品消費(fèi)至少5億人，文化消費(fèi)市場(chǎng)在未來5年內(nèi)將有4萬億元至5萬億元的需求總量，文化產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的潛力巨大。
自黨的十五屆五中全會(huì)首次提出“文化產(chǎn)業(yè)”概念以來，迄今為止，我國(guó)文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)經(jīng)過了11年的高速發(fā)展，得益于我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的整體高速發(fā)展，文化產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模：2004年至2010年，全國(guó)文化產(chǎn)業(yè)增加值年平均增長(zhǎng)速度超過23%，2010年全國(guó)文化產(chǎn)業(yè)的增加值突破了1.1萬億元，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為2.78%。到今年5月，文化產(chǎn)業(yè)的投資熱度開始顯現(xiàn)。
1.傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)復(fù)興
近年來，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，中國(guó)元素越來越多的融入我們的社會(huì)以及生活。唐裝、漢服、刀馬旦、四書五經(jīng)為代表的“中國(guó)風(fēng)”再一次開始在市場(chǎng)中大行其道，“民族的才是世界的”已經(jīng)成為了越來越多的國(guó)人的共識(shí)。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。“神農(nóng)嘗百草中毒，遇茶而解之”的茶起源傳說，包括飲茶治病防病的說法，既是中醫(yī)藥食同源思想的體現(xiàn)，同時(shí)也反映了古代茶是一種高檔消費(fèi)品的真實(shí)狀況。
茶園、茶商、茶市、茶貿(mào)易，都在顯示至近代之前的中國(guó)茶，并沒有完全飛入尋常百姓家，是一個(gè)奢侈品。我們回想80年代之前的中國(guó)，也會(huì)驚覺，茶在當(dāng)時(shí)也是奢侈品。紙包售賣的茶葉，就像當(dāng)時(shí)紙包糖果一樣稀缺。
而中國(guó)茶生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易的全面復(fù)興，不過短短30多年!有著幾千年產(chǎn)茶歷史的中國(guó)，全民茶消費(fèi)的征程才剛剛開始!而且與此前普洱茶的投機(jī)性投資不同，最近開始出現(xiàn)的茶文化投資潮，以消費(fèi)品味為主，因此，以福建安溪鐵觀音、紅茶及臺(tái)灣企業(yè)為主導(dǎo)的茶葉、茶具招商企業(yè)在市場(chǎng)上狼奔豖突，正在形成一股全新的投資潮。
中國(guó)第一禮茶品牌——清雅源，起源于南宋淳熙十年(1183)，是福建著名老字號(hào)。清雅源以禮道為經(jīng)營(yíng)之本，超越消費(fèi)者期待，為消費(fèi)者提供更好的茶品、創(chuàng)造全新的飲茶體驗(yàn);打破傳統(tǒng)茶企“直營(yíng)店+加盟店”的簡(jiǎn)單模式，建立一套“專柜+商業(yè)店+會(huì)所”的全新連鎖管理體系。經(jīng)五年實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)，這套模式可以讓終端門店的營(yíng)運(yùn)效率更加高效，盈利增長(zhǎng)也更加持續(xù)穩(wěn)健，截止2012年5月，加盟店已達(dá)300多家。
2.文化娛樂產(chǎn)業(yè)迎來3D影院擴(kuò)建潮流
“十二五”期間，加快我國(guó)文化體制改革的同時(shí)，并著力發(fā)展文化重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，主要包括文化創(chuàng)意、影視制作、出版發(fā)行、印刷復(fù)制、演藝娛樂、數(shù)字內(nèi)容和動(dòng)漫等七大重點(diǎn)文化產(chǎn)業(yè)。而影視制作和演藝娛樂、數(shù)字內(nèi)容等產(chǎn)業(yè)在新政下開始發(fā)力，并取得不錯(cuò)的戰(zhàn)果。特別是在影視娛樂方面，電影院的擴(kuò)張也進(jìn)入快速擴(kuò)張期。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2010年我國(guó)電影票房的收入為101.72億元，2011年這一數(shù)字增長(zhǎng)到131.15億元。伴隨著票房收入的增加也讓企業(yè)新開電影院的步伐逐漸加大，預(yù)計(jì)2012年底這一數(shù)據(jù)會(huì)增加到200億元。
數(shù)字化技術(shù)和信息技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)深刻影響到了電影產(chǎn)業(yè)，從電影拍攝、制作到發(fā)行、傳播和放映，電影產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈都已經(jīng)開始全面的數(shù)字化。
不久前，3D版《泰坦尼克號(hào)》上映7天后中國(guó)票房輕松突破5億。隨著經(jīng)典動(dòng)畫片《大鬧天宮》3D版的上映，在最近1年多的時(shí)間，國(guó)內(nèi)2D轉(zhuǎn)3D電影產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)張。
2011年中國(guó)內(nèi)地上映的3D電影總共超過了30部，其中14部票房過億，總票房超過50億元，幾乎是2010年的兩倍，約占全年總票房的40%，成為托起131億票房的最大功臣。此外，中國(guó)目前擁有立體銀幕數(shù)2400塊，已成為全球第二大立體電影國(guó)。
中國(guó)數(shù)字電影市場(chǎng)仍然具有很大的開發(fā)空間，目前中國(guó)人均每年進(jìn)影院的次數(shù)只有0.3次，美國(guó)為中國(guó)的4倍;美國(guó)3億人口擁有3.5萬塊數(shù)字影院屏幕，而中國(guó)13億人只有不到1萬塊數(shù)字影院屏幕。按照中國(guó)目前的人均擁有數(shù)字影院屏幕的比率和目前數(shù)字影院的發(fā)展速度，中國(guó)將繼續(xù)成為全球數(shù)字影院發(fā)展速度最快的國(guó)家，到2018年，中國(guó)將超越美國(guó)成為全球最大的數(shù)字影院市場(chǎng)。
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本文標(biāo)題：從“舌尖上”看時(shí)代脈搏中誕生的新行業(yè)
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