“章魚哥的店”灶臺混亂，地面都是油污。
“烤肉便當”的洗菜水已經發黑。
在家通過手機下單訂外賣，不一會兒就有美食送到面前在南京正流行。不過，與紅火并不那么相稱的是，外賣O2O線下合作商家時常被曝出存在食品安全及無照配送等問題。
近日，有讀者報料“美團外賣”平臺也存在監管漏洞，進駐平臺資質認證或成擺設。在南京林業大學附近存在多家“臟亂差”的疑似無證黑作坊，作坊里烹制的食品在該平臺上熱賣。記者探訪位于南京林業大學附近的鎖金村、南林一村、二村，眼前一幕令人咋舌。
美團外賣餐館扎堆居民樓 墻面漆黑商家不知何為“兩證”
“南林二村有很多私人民房里面就在做外賣，每天有很多外送員進進出出!”讀者王先生向晨報報料，南京林業大學周圍依然存在眾多的“黑作坊”。
記者在南林二村18棟前看到，一位送餐人員一手拿著外賣單子，一手拎著黑黢黢的美團外賣盒子走了出來。南林二村18棟是一排年代久遠的紅磚低瓦房，屋前的院子里堆放著亂七八糟的垃圾、雜物，以及食品原料、酸菜魚料、食品添加劑等。屋后排風扇的墻面上也是沾滿了黑乎乎的油污。
記者走進光線昏暗的屋內看到，盤子里的剩菜剩飯就敞開放在雜亂的大堂內，未做任何處理。在臟亂的環境中，記者并未看到有懸掛“兩證”。一位年輕女性警惕地問，“有什么事情”，并且阻止記者繼續往后面的廚房走。
“我家在美團外賣平臺上叫‘章魚哥的店’，送中式快餐，銷量不俗。在美團上快要有一年了”，這位女士介紹。記者看到，剛做好的食物就放在一張桌子上，桌子正上方的屋頂天花板已經殘破了一大塊，堆積了不少灰塵及蜘蛛網。走向后廚就能看到洗好的菜隨意丟放，灶臺墻面漆黑，地面黑黝黝發黏，后廚燒飯的師傅徒手更是抓菜炒制。記者詢問是否有“兩證”(營業執照和餐飲服務許可證)，店家表示有，究竟“兩證”指什么呢?記者卻未得到回復。
洗菜用桶里“黑水”涮涮
小張(化名)是南林大的學生，從去年開始，她和同學就開始用美團外賣平臺訂餐，“不過，在學校從來沒有看到過這些店面，有時依據平臺提供的地址找過去吃，根本找不到店面。”
記者在小張的指引下穿過南林大的幾條小巷子，在居民院子里，找到了美團外賣平臺上“骨之源”和“烤肉便當”的線下廚房，兩家店是同一個制作地點。屋內兩三名工人熱火朝天地做飯、打包，不時有裝有“美團外賣”送貨箱的電瓶車前來取快餐。兩名自稱“老板”的人介紹，“骨之源和烤肉便當都是我家的，都可以吃到。”該店以前是在南林二村學生之家做餐飲生意，以前有合法兩證，現在受拆遷影響，搬到這邊來，究竟營業執照和餐飲服務許可證是否合規呢?“我們這已經算南林大這片規矩的了”，不過，他們并沒有給記者出示“兩證”。記者看到，后廚洗菜用的水在紅色水桶里已經發黑，工人把菜葉子放在水里“涮涮”，就直接倒進鍋里了。
居民樓下大門緊閉排水溝散發臭味
讀者王先生舉報，“在南林大園丁路居民樓內也藏著一家黑作坊”。在當地居民的指引下，記者才找到了這家“常嘗樂快餐”，也就是美團訂餐平臺上的“阿發外賣”。只見大門緊閉，記者多次敲門只聽到屋內有人對話，卻不開門。在門外就能聽到大型爐灶炒菜的隆隆聲，還能看到不停有人騎電動車進出送餐。
由于在居民樓內，一樓廚房處灶臺旁邊的排水溝一直散發臭味，并有一根大且粗的排氣管連接到外面來。通過廚房窗戶可以看到不少老舊、有些臟的廚房設備。記者點開美團外賣上的“阿發外賣”，這個月才過了10天，有菜品的月銷量就顯示為317份。
網絡平臺不規范操作最高可罰20萬
記者對美團外賣平臺上4家店探訪發現，后廚均很臟，手機APP標注地址與實際不符或模糊。不僅這些店內均沒有證照展示，工作人員也沒有展示健康證，手機APP上也沒有證照展示。記者又在全國企業信用信息公示系統上輸入這4戶商家名稱進行了核對，均未查詢到。
依據新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款。
宋經緯 田野 記者 蘆艷 攝影報道
本文來源：http://njcb.jschina.com.cn/mp3/html/2016-04/12/content_1399902.htm
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本文標題：美團外賣線下合作餐飲店問題多“黑水”洗菜 店內無“兩證”展示
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