隨著中國(guó)各大菜系的發(fā)展與融合，現(xiàn)代家庭廚房的烹飪手法也不僅僅局限于煎、炒、烹、炸等等，還加入了清蒸食材，這類烹飪方法也越來(lái)越受大家喜歡。目前，大部分人都會(huì)添置一款蒸鍋?zhàn)鳛榍逭舫Ｓ脧N具，實(shí)際上蒸箱的使用體驗(yàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于傳統(tǒng)蒸鍋。今天，小編總結(jié)了蒸箱常用的生活場(chǎng)景，來(lái)看看蒸箱到底好用嗎?家里有了傳統(tǒng)蒸鍋，還需要購(gòu)買一款蒸箱嗎?
蒸箱好用嗎?從加熱原理上來(lái)看，蒸箱與蒸鍋一樣，都是利用高溫蒸汽來(lái)烹飪食物。兩者不同的是加熱速度和溫度，蒸箱可以在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生100℃的高溫蒸汽，能一直保持設(shè)定的溫度，整體穩(wěn)定、可控。比如生米蒸成熟飯只需20-30分鐘，蒸魚10-15分鐘，各種雞鴨排骨湯1個(gè)小時(shí)。而蒸鍋的烹制時(shí)間相對(duì)更長(zhǎng)，如果遇上難蒸熟的食材，可能會(huì)影響一頓飯的制作節(jié)奏。還有品牌通過(guò)設(shè)計(jì)研究讓蒸箱突破了100℃的常規(guī)高溫，老板嵌入式蒸箱S226就是一例，讓溫度再升5℃，達(dá)到105℃的高溫，使蒸制時(shí)間進(jìn)一步縮短。另外，頂部的U形加熱帶，可以防止蒸汽上升產(chǎn)生冷凝水珠，還能保證蒸制食物的口感。
(老板嵌入式蒸箱S226)
蒸箱的另一個(gè)實(shí)用功能是能提高烹飪效率。家里成員一多，或者來(lái)次朋友之間的聚餐，準(zhǔn)備五、六道菜是必須的。通常情況下要先煮飯，然后炒菜、炒菜再炒菜。有了一臺(tái)蒸箱就便利許多，可以把主食和菜肴一次性放進(jìn)蒸箱進(jìn)行烹制，基本半個(gè)小時(shí)就能搞定一桌菜。當(dāng)然，這得要蒸箱有大容量。老板嵌入式蒸箱S226對(duì)箱體內(nèi)部空間進(jìn)行了升級(jí)，40L的容量可同時(shí)蒸制多種菜肴及主食，得益于大空間，還能有效防止食物間氣味的流串。
(老板嵌入式蒸箱S226)
蒸箱好用嗎?大部分人會(huì)認(rèn)為煮飯有電飯煲、蒸饅頭有蒸鍋，并不需要蒸箱。實(shí)際上，蒸箱保留食物口感和營(yíng)養(yǎng)的能力，不是蒸鍋、微波爐能比肩的。比如蒸海鮮，在《歡樂(lè)頌》中，安迪就通過(guò)蒸箱做了一道美味的清蒸大閘蟹。另外，蒸制蔬菜瓜果也是蒸箱的強(qiáng)項(xiàng)，相比焯水，蒸箱蒸制能保留更多維生素，非常適合吃健身餐的朋友。此外，老板嵌入式蒸箱S226還加入了ROKI智能系統(tǒng)，內(nèi)置海量米其林蒸菜菜譜，再加上智能預(yù)約功能，隨時(shí)能吃到想吃的菜肴。
(老板嵌入式蒸箱S226-ROKI智能操作系統(tǒng))
蒸箱的另一個(gè)使用好處容易被大家忽略，那就是能減少清洗家務(wù)工作量。如果只用蒸箱蒸菜，至少能少洗一次炒鍋。若是連米飯帶湯一塊搞定，連清洗湯鍋和電飯煲內(nèi)膽的精力都省了。蒸箱的清潔非常簡(jiǎn)單，只要拿海綿吸走多余的水，再用干布擦一下機(jī)器四壁輕松搞定。現(xiàn)在不少蒸箱還會(huì)帶有自動(dòng)清潔功能，像老板嵌入式蒸箱S226內(nèi)置了易清潔系統(tǒng)，只要加入除垢劑，啟動(dòng)殺菌/自清潔功能，就能自動(dòng)除垢，十分省心。
最后，對(duì)于具有數(shù)千年文化傳承和世界上最豐富烹飪方法的我們來(lái)說(shuō)，吃始終是生活中最重要的一件事，現(xiàn)代人不僅要求吃的美味，更追求吃的健康。蒸箱好用嗎?對(duì)于喜歡吃蒸菜的家庭來(lái)說(shuō)，它是一樣不可或缺的廚電利器。
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