作為財(cái)經(jīng)記者，報(bào)道食品安全事件讓人頭疼，不報(bào)道，讀者會(huì)覺得你尸位素餐；拉開架勢(shì)報(bào)道，會(huì)發(fā)現(xiàn)中國的食品行業(yè)其實(shí)并沒有完美的公司，它們遲早會(huì)出點(diǎn)事。
2011年的瘦肉精事件給了雙匯沉重一擊。除了董事長(zhǎng)萬隆，雙匯集團(tuán)上下頗有世界末日之感，惶惶不可終日，人們也猜測(cè)過事件始作俑者是不是雙匯的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
但后來的事態(tài)顯示，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手同樣遭遇瘦肉精事件。
本土食品企業(yè)中，2011年乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)的討論讓蒙牛、伊利等大牌乳品企業(yè)成“千夫指”；而金黃色葡萄球菌則將思念、三全、灣仔碼頭統(tǒng)統(tǒng)放倒。
跨國食品企業(yè)也沒能獨(dú)善其身，可口可樂果粒橙發(fā)現(xiàn)了禁用農(nóng)藥，麥當(dāng)勞漢堡使用的是用來作為貓糧、狗糧的“粉紅肉渣”。
如果你較真，抵制這些問題公司，感覺很仗義，但一定尷尬：假如你不是身在農(nóng)村，有一畝三分地養(yǎng)豬種菜。
板子當(dāng)然首先要打在公司的屁股上，但卻沒有完美的食品公司。萬隆回顧瘦肉精事件教訓(xùn)時(shí)說，雖然養(yǎng)豬環(huán)節(jié)沒控制在自己手里，但含有瘦肉精的生豬是可以擋在屠宰場(chǎng)之外，前提是加強(qiáng)檢驗(yàn)力度，只要有足夠投入，不會(huì)發(fā)生這樣的事。
當(dāng)然，有些食品安全事件確實(shí)是有人在潑臟水，背后是為了某種目的。至于食品行業(yè)在產(chǎn)品中故意投毒或其他異物的事情來引起轟動(dòng)，也并不鮮見。
中國農(nóng)業(yè)還有很大一部分沒有實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，食品從農(nóng)田、養(yǎng)殖場(chǎng)到普通老百姓的餐桌往往經(jīng)歷漫長(zhǎng)的鏈條，任何環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，吃進(jìn)嘴里的食品就可能出問題，食品企業(yè)能做的是在自己可以把控的環(huán)節(jié)做到完美，沒法替別人背書：這樣做了仍然出事，最好的辦法是老老實(shí)實(shí)承認(rèn)錯(cuò)誤、道歉，能召回的召回，遮遮掩掩或幽怨地渲染悲情只會(huì)更糟。
美國食品和藥物管理局（FDA）食品局前副局長(zhǎng)大衛(wèi)·艾奇遜（David Acheson）曾對(duì)記者說，看不懂中國公司在產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題時(shí)躲躲閃閃的做法。他說美國食品企業(yè)這時(shí)都會(huì)大大方方公開召回，中國企業(yè)卻擔(dān)心這樣做陷入滅頂之災(zāi)，實(shí)情并不一定如此。
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本文標(biāo)題：安全面前，沒有靠譜的食品企業(yè)？
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