隨著國家對節能減排舉措的逐步落實，中國的廚電產業也在節能指揮棒下發生著巨大的變化。這可以從2012年上半年發布的一系列與廚房電器相關的標準中找到脈絡。2012上半年，由全國五金制品標準化技術委員會歸口管理，由國家標準化管理委員會發布的GB/T17713-2011《吸油煙機》國家標準(文中簡稱“新國標”)，開篇即講到：保證標準的前瞻性、先進性，把環保、節能、安全作為基本原則;注意標準的經濟性和可操作性;而《家用燃氣灶具》國家標準修訂工作也已啟動，擬于近期出臺的燃氣灶相關能效標準也將在統一節能標準方面給出明確的指導。
密集出臺的標準對整個廚電行業帶來什么影響?筆者為此采訪了負責吸油煙機“新國標””起草工作的專家李斌工程師。李斌說：“在環保節能的大趨勢下，廚電企業應積極承擔責任，關注用戶使用時刻噪聲、吸油煙效果等方面的體驗。在技術研發方面，廚電企業應開發更加高效節能的產品，結合用戶需求，把節能、降噪轉化為產品的核心競爭力。” 筆者實地調查發現，廚電企業確實存在著片面強調單項指標的現象。比如說，市面上一些吸油煙機產品忽略排煙阻力，一味通過提升“風量”來實現排煙效果，結果卻導致產品能耗高、工作噪音高等現象普遍存在。
那么，專家口中的高效節能產品到底該是什么樣子呢?筆者又采訪了廚電行業的領導企業——方太。品牌與市場副總裁孫利明說：“解答高效問題的核心就是技術研發。進入高效時代后，主流廚電企業之間的競爭將是高手對決，研發方向的細小分歧，以及研發的深入程度，都將決定一款產品的成敗。”
孫利明以吸油煙機產品“高效吸油煙”來說明這一點。近年來，針對困擾吸油煙機企業很多年的噪音問題，方太科研人員決定將油煙機排煙過程進行分解，對每個環節進行技術創新，尋找高效與低噪的契合點。“最終，我們發明了高效靜吸科技，迅速成為引領行業趨勢的風向標。”
“廚電企業過去太過于強調單個產品的單項指標突破，忽視了用戶的綜合體驗需求和節能指標，方太希望能借助‘新國標’的推廣，通過全高效技術促進行業升級，在行業內引起一場革命。”孫利明補充道。他進一步形象地介紹了面向燃氣灶的高效燃燒——大火夠猛、小火夠穩，面向消毒柜產品的“高效消毒凈化”——殺菌無死角，異味不殘留。
站在中國高端廚電領導品牌的高度，孫利明相信， 2012年前后，吸油煙機、燃氣灶、消毒柜這些廚電產品集體碰上了國標升級并非巧合，而是整個廚電產品進入新時代的前兆。
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